沙葛排骨汤
沙葛可能很多人都没有见过，对我来说，却是熟识非常的东西，小时候夏天家里经常买新鲜上市的沙葛，又嫩又脆又甜，买回来是当水果吃的，却比水果便宜的多，所以年年夏天都吃了不少。
离开广西老家以后，在北京很难看到沙葛的身影了，没有料到，远在美国的超市里，反倒看见了沙葛，很激动的挑了个最大的买回来，削皮，切开，啊。。。，好失望。。。完全不是那个味道，虽然也很脆也有点甜，远远比不上家里买的沙葛那么好吃，老公笑我太挑剔，其实是他不知道沙葛的味道，如果知道，也许会比我还失望呢，O(∩_∩)O~。。。。。。
（对沙葛不了解的同学，可以参考这个百度百科的沙葛解说：http://baike.baidu.com/view/1209518.htm）
切了一半，当水果吃，剩下的一半，用来炖了排骨汤，有股清甜的味道，还不错。
原料：
2磅排骨（约900克）
1/2个沙葛（大概300克左右吧），切成小块
1小块姜，切成片
1茶勺料酒
1棵葱，切成葱花
盐和水适量
做法：
排骨切成小块，剔除多余的肥肉，入开水锅飞水后，再次冲洗干净。
把排骨放入高压锅，加水没过排骨约2厘米高，加姜片和料酒，盖好盖子，大火烧到高压锅上汽，转成小火，压20分钟后关火。
等高压锅放气自动跳闸后，打开，放入沙葛，同时加盐调味，中火炖15分钟左右，撒入葱花，便可盛出来了。
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